Receta fácil de ensalada de pepino con chiles lactofermentados.
Ingredientes
- 2 pepinos japoneses
- 2 chiles lactofermentados
- 1 cucharada de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal maldon al gusto
Preparación de ensalada de pepino con chiles lactofermentados
- Lava y corta los pepinos:
- Lava bien los pepinos japoneses y córtalos en rodajas finas o en medias lunas, según tu preferencia.
- Toma los chiles lactofermentados, retira las semillas si prefieres menos picante, y córtalos en rodajas finas.
- En un bol pequeño, mezcla el vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra para crear un aderezo sencillo.
- Combina los ingredientes:
- En un bol grande, agrega los pepinos cortados y las rodajas de chiles lactofermentados.
- Vierte el aderezo sobre los pepinos y los chiles, y mezcla bien para que los ingredientes se impregnen del sabor.
- Espolvorea una cucharada de sésamo sobre la ensalada y mezcla nuevamente.
- Finalmente, ajusta la sal al gusto con la Sal Maldon, que aportará una textura crujiente.
- Sirve la ensalada fresca y disfruta de la combinación crujiente de pepino con el toque picante y sabroso de los chiles lactofermentados.
Notas
Esta ensalada aporta probióticos, prebióticos, fibra, antioxidantes y grasas saludables, siendo ideal para mejorar la digestión, apoyar la salud intestinal, mantener el corazón saludable y promover la hidratación.
Además, los pepinos y chiles tienen compuestos antiinflamatorios, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, beneficiando la salud general.
¡Listo! Tienes una ensalada fácil, fresca y llena de sabor.
