Fermentar

El arte de fermentar ha estado presente en la humanidad desde tiempos inmemoriales. Hoy en día, ha vuelto a tomar protagonismo gracias a su capacidad para crear alimentos saludables, deliciosos y con un alto valor nutricional. En su libro “Fermentar”, Robert Ruiz nos sumerge en el fascinante mundo de la fermentación, ofreciéndonos una guía completa para aprender a fermentar alimentos en casa. Desde los conceptos básicos hasta recetas detalladas, este libro es una excelente opción para aquellos que desean explorar los beneficios de la fermentación en su propia cocina.

Robert Ruiz es Barcelonés, trabajó durante años como chef itinerante y hoy es Director de la escuela y encargado de I+D de LŌV ferments

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Hola, soy Katalina Zubieta 😊

Fermenteka nació en plena pandemia, como un proyecto personal impulsado por una profunda inquietud: mejorar la salud intestinal de mi familia y fortalecer nuestras defensas en un momento crítico. Mi afición por la fermentación empezó como una manera de protegernos frente a lo desconocido, especialmente ante el virus. Pero muy pronto descubrí que no estaba sola en este camino.

Lo que comenzó como un pequeño experimento en casa se convirtió en una comunidad vibrante y apasionada. Hoy, somos más que amantes de la fermentación, somos "Bacteria Lovers". 🦠

Creemos en el poder de crear vida a través de los fermentos para transformar nuestra salud y bienestar. Unimos tradición y ciencia, potenciando los beneficios de la fermentación para cuidar de nuestro cuerpo desde adentro.

En Fermenteka, nos dedicamos a compartir ese conocimiento y esa pasión para que tú también puedas descubrir cómo los fermentos pueden mejorar tu vida. ¡Bienvenido a la comunidad de los que crean vida para vivir mejor!.

@fermenteka

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