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La Revolución Culinaria del Chef Vayu Hill-Maini

Transformando Residuos con Neurospora Intermedia
En el emocionante mundo de la gastronomía moderna, el chef Vayu Hill-Maini está liderando una innovadora revolución con el uso del Neurospora intermedia, un tipo de moho que está transformando la alta cocina de maneras sorprendentes. Este enfoque no solo redefine la forma en que percibimos los ingredientes, sino que también aborda el problema de los residuos alimentarios de una manera creativa y sostenible.

Neurospora intermedia

¿Qué es el Koji y Cómo Utilizarlo? 🌾✨

En el mundo de la fermentación, el koji es una joya que transforma ingredientes comunes en superalimentos llenos de sabor, nutrientes y probióticos. Pero, ¿qué es exactamente el koji y cómo puedes usarlo en tu cocina?

Leche de almendras

Receta fácil de leche de almendras casera. ¡Disfruta de una alternativa vegana y saludable a la leche de vaca!

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