Amazake de arroz
Receta fácil de amazake (sake dulce). Bebida probiótica tradicional japonesa. ¿Qué es el amazake? Amazake significa literalmente ‘sake dulce’, es una bebida probiótica tradicional japonesa hecha a partir de arroz cocido fermentado con koji. Durante la fermentación,...
Leche de almendras
Receta fácil de leche de almendras casera. Alternativa vegana y saludable a la leche de vaca. Ingredientes 1 taza de almendras crudas 4 tazas de agua filtrada 1 pizca de sal marina (opcional) Endulzante de tu elección (opcional) Preparación de leche de almendras...
Ensalada de pepino con chiles lactofermentados
Receta fácil de ensalada de pepino con chiles lactofermentados. Ingredientes 2 pepinos japoneses 2 chiles lactofermentados 1 cucharada de sésamo 1 cucharada de vinagre de manzana 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal maldon al gusto Preparación de ensalada...
Sopa de calabaza con pasta amino de portobello
Receta sencilla de sopa de calabaza perfecta para los días fríos de invierno Ingredientes 1 calabaza mediana 2 cebollas rojas pequeñas 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras 50 g de pasta amino de portobello (miso de portobello) 4 cucharadas de aceite de oliva...
Hola, soy Katalina Zubieta 😊
Nacimos en pandemia, la afición a fermentar surgió como inquietud por mejorar nuestra salud intestinal y así proteger a mi familia en caso de que alguno contrajera el virus.
Sin embargo muy pronto nos dimos cuenta de que eramos una comunidad más grande. Somos "Bacteria Lovers", creamos vida para mejorar nuestra salud. 🦠
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